为弘扬中华民族传统文化，探索传统美食蕴含的文化内涵，传承传统美食制作工艺，1月26日，材料学院文化挖掘机实践队开展“挖掘美食文化深刻内涵，传承优秀传统美食文化”实践活动，赴山东省昌乐县马宋镇马宋村对马宋饼的独特风味及其制作工艺进行实地观摩及溯源。
实践队在昌乐县马宋村村口处见到了闻名遐迩的马宋饼。马宋饼盛装于普通的筐笼之中，虽然装饼的器具同千家万户一般，没有出众之处，但是筐笼里的饼薄薄的呈半透明状，而饼虽薄却柔韧劲道。卖饼的手艺人身着朴素的衣裳，全身包裹的严严实实唯有一双手暴露于空气之中，右手拿铲子左手拿袋子熟练地将饼盛入袋子里，交到一位又一位买饼人的手中。
实践队来到卖饼的手艺人家中请教马宋饼制作工艺的独到之处。在手艺人家中，实践队成员发现了烙饼的鏊子和翻饼杖子。手艺人做马宋饼已有30个年头，总结出了一套“烫，分，揉，捻”的特殊工艺制作流程。虽然现在烙饼手艺不断发展、烙饼的工具不断科技化，但马宋饼的制作过程仍保持着原有的传统特色，所以才让马宋饼在烙饼家族中一枝独秀。
与手艺人告别后，实践队员多方收集了马宋饼历史与发展的相关资料，相传地处山东半岛中部的昌乐马宋，是清朝初期鲁东南士子进京赶考的必经之地。古时进京赶考之人多以步行，经过长途跋涉历时一个多月的时间才以到达目的地。由于马宋饼便于携带、存放时间长却不干不硬而受到当地人及过路客人的欢迎。
此次实践活动使实践队队员更加深入地了解了马宋饼的历史渊源与手艺传承，美食文化的传承不仅需要传承其制作工艺流程及历史起源文化，也需要传承其器具，所谓工欲善其事必先利其器，才能不致使其湮灭在历史的长河中。
